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Tian de berenjena, calabacín y tomate
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Tian de berenjena, calabacín y tomate

Tian es un plato típico provenzal, fresco y fragante.A base de berenjenas, tomates y calabacín, aquí está la receta de tian.Ingredientes para 6 personas: Al elegir los ingredientes, elija verduras del mismo diámetro2 berenjenas1 calabacín verde1 calabacín amarillo5 tomates 1 cebolla 4 dientes de ajo Mozzarella (2 cucharadas) 1 nuez de mantequilla aceite de oliva Hierbas provenzales (tomillo, romero) Receta para tian de berenjena, calabacín y tomate: Tener verduras del mismo diámetro permite mejor homogeneidad y por tanto un resultado final mucho más estético.

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Verduras confitadas: una receta llena de sabor

Como acompañamiento de carnes blancas o pescados, las verduras confitadas aportan sabores y colores, aquí está la deliciosa receta. Ingredientes para 4 personas: 1 berenjena hermosa1 pimiento amarillo1 pimiento rojo2 cebollas2 tomates20 g de mantequilla medio salada1 cdta. cucharadas de aceite de oliva cucharada rasa de azúcar de caña 2 cdta.
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Croquetas de patata con Saint-nectaire

Como acompañamiento o como plato principal con ensalada mixta, las croquetas de patata con queso Saint-nectaire son deliciosas Ingredientes para 4 personas 5 cebolletas 2 huevos enteros 70 g Saint-Nectaire 600 g sobras de puré de Espelette (al gusto) 8 cdas. cucharada de harina 6 cucharadas.
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Patatas rellenas de Petits Louis

Aquí tienes la deliciosa receta de Patatas rellenas de Petits Louis, ideal como acompañamiento de carnes, también se puede servir solo con ensalada Ingredientes para 4 personas: 4 patatas grandes 20 g de mantequilla semisalada 4 Petits Louis 30 g de avellanas enteras sin cáscara Unas ramitas cebollino Sal, pimienta recién molida Patatas rellenas de Petits Louis Precalentar el horno a 250 ° C (th.
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Arroz vegetariano

Fácil y rápido de hacer, esta receta de arroz vegetariano también tiene un sabor delicioso.Ingredientes para 4 personas: 1 l de caldo de verduras1 zanahoria1 calabacín2 cebollas1 tomate6 tomates secados al sol 50 g de Beaufort 30 g de mantequilla semi-salada260 g de arroz integral1 cucharadita. cucharada de pesto 6 hojas de albahaca Sal, pimienta recién molida Arroz vegetariano - Calentar el caldo de verduras.
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Bollos de maíz

El pan de maíz es una receta deliciosa, relativamente fácil de preparar que sorprenderá y deleitará a tus amigos e invitados Ingredientes para 4 a 6 personas: 1 caja mediana de maíz ultra crujiente D'aucy (220 g) 20 cl de crema líquida enteras 5 cebollas blancas pequeñas 2 cdas. cucharadas de aceite de oliva 2 huevos 20 cl de leche entera y 50 cl de leche ribot 200 g de polenta 150 g de harina de maíz ½ cdta.
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Amandine dauphinoise

Como plato principal con ensalada o para acompañar un buen asado a la parrilla, esta receta de patata dauphinoise de almendras es una delicia Ingredientes para 4 personas: 8 patatas (Amandine) 1 San Marcelino 4 lonchas finas de pechuga ahumada 25 cl de nata líquida 10 g de mantequilla 2 pizcas de nuez moscada Sal, pimienta recién molida Para leer también: el delicioso gratinado dauphinois Amandine Dauphinoise - Ponga el horno en posición grill.
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Mucho gratinado de mijo y brócoli

Como acompañamiento de carnes o pescados, déjese seducir por esta deliciosa receta de mijo y brócoli gratinados y en abundancia.Preparación: 10 min Cocción: 35 min Nivel de dificultad: Fácil Presupuesto: Barato Ingredientes para 4 personas: 1 brócoli 250 g de mijo rojo 150 g de sobra 20 g de mantequilla Sal Pimienta recién molida Mijo y brócoli rellenos> Cortar el brócoli en pequeños floretes, ponerlos bajo el agua.
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Haba tonka y mantequilla de almendras

Como acompañamiento de tortitas y otros dulces, pescados e incluso embutidos ahumados, haba tonka y mantequilla de almendras sorprende tanto como deleita el paladar Ingredientes para 4 personas: 100 g de mantequilla sin sal 1 haba tonka 70 g de almendras polvo 1 cdta. cucharadita de pastis Receta de haba tonka y mantequilla de almendras Retire la mantequilla del refrigerador 1 hora antes de usar.
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Coles de Bruselas fritas

Olvidadas hace mucho tiempo y reservadas como recuerdo de cantina, las coles de Bruselas vuelven a estar de moda y ¡mucho mejor! ¡Cosechadas o compradas frescas y todavía muy verdes, simplemente fritas, es realmente delicioso! Ingredientes para 4 personas: 500 gr de Coles de Bruselas2 chalotas20 g de mantequilla10 cl de caldo de ave10 cl de vino blanco1l de agua con sal Sal, pimienta Receta de coles de Bruselas fritasPara mantener todo el sabor de las coles de Bruselas y su hermoso color verde, deben blanquearse agua con sal hasta que hierva. Sumergir las coles de Bruselas durante 5 min. Retirar del fuego y echar las coles de Bruselas en agua fría para que dejen de cocinarse, luego cocinar las coles de Bruselas en una sartén.
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Rosti de boniato y queso

Aquí hay una excelente manera de cocinar batatas con esta receta de boniato rosti con queso. Ingredientes para 4 personas: 10 ramitas de cebollino, 2 batatas, 1 puñado pequeño de sal gruesa, 70 g de queso emmental rallado, 6 cucharadas. cucharada de pan rallado 2 cdtas. cucharada de aceite 50 g de mantequilla Sal Pimienta molida Camote asado y queso - Lavar y picar las cebolletas.
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Patata rallada y apio gratinado

El gratinado de patatas es un gran clásico de la cocina francesa pero hay una deliciosa variación de esta receta, el gratinado de patatas y apio. Ingredientes para 4 a 6 personas: 1 kg de patata gratinada 1 cuarto de raíz de apio 50 cl de leche 25 cl de nata fresca 250 g de queso rallado (emmental, gruyère, etc ...) 2 dientes de ajo Sal, pimienta Receta para gratinar patatas y apio Empezar pelando las patatas y el apio Lavarlas con cuidado Cortar las patatas molido en rodajas finas Rallar el apio Pelar y triturar el ajo Mantequilla el fondo de una fuente para gratinar, Comenzar con una capa de papa y luego queso rallado, apio y crema fresca Alterne capas hasta que se acaben todos los ingredientes Tenga cuidado de condimentar con sal y pimienta a medida que vierte la leche por encima para cubrir por completo Terminar con una capa de queso rallado En un horno precalentado a 180 °, hornear y cocinar por 45 min. Asa los últimos 5 minutos para que se dore la parte superior del gratinado.
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Guiso de pepino, cebolla tierna y hierbabuena

Original y llena de delicadeza, esta receta de guiso de pepino y cebolla perla con menta realzará tus pescados y carnes blancas.Ingredientes para 4 personas: 1 pepino (tamaño mediano) 16 cebollas perla 10 hojas de menta 15 cl de nata espesa (30 de grasa) 1 manzana (Dorada) Sal, pimienta Guiso de pepino y cebolla tierna con menta - Pelar, lavar y sembrar el pepino.
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Té de zanahorias al vapor, crema con sabor a comino

Deliciosamente perfumada, esta receta de zanahoria con comino y nata es un acompañamiento ideal para carnes blancas, aves y pescados Ingredientes para 4 personas: 1 kg de zanahorias 2 bolsitas de té de naranja 20 cl de crème fraîche (30 grasas ) 1 pizca de comino en polvo 2 pizcas de semillas de comino Té zanahorias al vapor, crema con sabor a comino - Cortar la parte superior, pelar, lavar y cortar las zanahorias en rodajas pequeñas y regulares.
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Frijoles Tarbais: ¡el suroeste en tu mesa!

No sólo está reservado para cassoulet de su sudoeste nativo, sino que, ligeras y ricas en proteínas, las judías Tarbais pueden adaptarse de mil maneras. ¡Aprovecha la Semana Santa para ponerla en el menú! Cultivada al pie de los Pirineos, frente al Pic du Midi, en la región de Bigorre, la judía Tarbais casi había desaparecido, arrasada por el cultivo intensivo de maíz, desde 1950.
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Tortita de quinua con champiñones

Ideal para acompañar carnes blancas y pescados, tortitas de quinua con setas Ingredientes para 4 personas: 250 g de quinoa 50 g de setas (trompetas, shitakes, etc.) 40 g de mantequilla 1 huevo 1 cdta. cucharadas de hierbas aromáticas (perejil, cebollino, etc.) 2 cdas. cucharadas de salvado de avena1 pera5cl de nata líquida50g de emmental1 chorrito de aceite de girasolSal, pimienta recién molida Lea también: beneficios para la salud y virtudes de la quinua Tortitas de quinua con champiñones - En una cacerola de agua hirviendo con sal , vierta la quinua y cocine durante 10 minutos a fuego lento.
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Puré de chirivía: suave y sabroso

Aquí tienes una deliciosa receta de puré de verduras, chirivías y patatas, una de las más habituales y la otra que se remonta a la actualidad.Ingredientes para 4/6 personas: 1 chirivía 1 kg patatas 1 diente de ajo 1 cebolla 15 cl nata fresca 25 cl leche 25 g mantequilla Sal, pimienta Salud: beneficios y virtudes de la chirivía Receta del puré de chirivía El puré de chirivía es una alternativa original y sabrosa al tradicional puré de patatas.
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Gratin dauphinois: un gran clásico

Quieres hacer un buen dauphinois gratinado, aquí tienes una receta original para triunfar y disfrutar de este platillo imprescindible de las buenas mesas francesas Ingredientes para 4-6 personas: 1 a 1,5 kg de patata firme Leche + Crema de queso rallado (tipo Emmental) Ajo Sal, pimienta, nuez moscada Mantequilla Descubre: gratin dauphinois con Comté Receta gratin dauphinois Precalienta tu horno a 180 ° Preferiblemente elige una variedad de papa firme como la charlotte Pela, quita las partes marrones y lava bien en agua fría.
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Puré de verduras ancestrales: chirivía y scorsonera

Aquí hay una receta de puré delicioso con verduras olvidadas, chirivías y scorsonères.La combinación de estas 2 verduras con un sabor sutil y delicado es muy interesante.Ingredientes para 4 personas: 2 chirivías2 scorsonères1 diente de ajo1 cebolla15 cl de nata fresca25 cl de agua 25 g de mantequilla Sal, pimienta Receta de puré de chirivía y scorsonera: Aquí tienes una receta que te sorprenderá por su sabor delicado pero más pronunciado que el tradicional puré de papa.
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Rosti de calabaza con Comté

Como plato ligero con ensalada o como acompañamiento de un buen grill, estos rosti de calabaza con Comté son terriblemente deliciosos. Ingredientes para 4 personas: 5 ramitas de perejil 1 patata 300 g de calabaza 60 g de Comté 10 cdas. cucharada de pan rallado 2 cdtas. cucharadas de aceite 50 g de mantequilla semi-salada Sal, pimienta recién molida Rostis de calabaza con Comté - Lavar y picar el perejil.
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Tian de berenjena, calabacín y tomate

Tian es un plato típico provenzal, fresco y fragante.A base de berenjenas, tomates y calabacín, aquí está la receta de tian.Ingredientes para 6 personas: Al elegir los ingredientes, elija verduras del mismo diámetro2 berenjenas1 calabacín verde1 calabacín amarillo5 tomates 1 cebolla 4 dientes de ajo Mozzarella (2 cucharadas) 1 nuez de mantequilla aceite de oliva Hierbas provenzales (tomillo, romero) Receta para tian de berenjena, calabacín y tomate: Tener verduras del mismo diámetro permite mejor homogeneidad y por tanto un resultado final mucho más estético.
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