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Calabacín relleno de faisselle
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Calabacín relleno de faisselle

Aquí tienes una receta gourmet de calabacín relleno de faisselle, carne picada, cebollino y ajo machacado Ingredientes para 4 personas: 4 calabacines redondos 250 g de faisselle 30 g de queso emmental rallado 1 huevo 100 g de sobras de carne cocida (cerdo, ternera, ternera, conejo , etc) 1/2 manojo de cebollino 1 diente de ajo machacado Sal, pimienta recién molida Para leer también: todas nuestras recetas de verduras rellenas Verduras rellenas a la faisselle - Precalentar el horno a 180 ° C (th.

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Pollo en salsa suprema, verduras y delicioso arroz

Aquí tienes una deliciosa receta de pollo en salsa suprema, verduras y delicioso arroz Ingredientes para 4 personas: Pollo en salsa suprema: 1 gallina de 2 a 2,2 kg atada 1 cebolla 2 dientes 4 zanahorias 4 puerros 2 tallos de apio 1 ramo de garni 50 g mantequilla 50 g harina 15 cl nata espesa sal gruesa pimienta recién molida Delicioso arroz: 1 cebolla 60 g mantequilla 280 g arroz arborio 15 cl vino 30 g parmesano 1 pizca de nuez moscada Sal, 10 granos de pimienta Pollo en salsa suprema, deliciosas verduras y arroz Preparar la gallina: - En una cazuela, coloca la gallina y cúbrela con agua.
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Bo bun con bistec, Perfumes de Vietnam

El éxito del bo bun lo demuestra, así como la proliferación de restaurantes y libros de cocina dedicados a él: la cocina vietnamita atrae a los franceses, hay que decir que tiene todo para agradar. Fresco, fragante, económico y saludable, es apreciado tanto por los gourmets en busca del exotismo como por quienes cuidan su figura.
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Estofado normando, la hermosa receta

El estofado normando es un delicioso plato hecho con buenas verduras, pechuga ahumada, jamón, andouille de Vire y salchicha ahumada.Ingredientes para 4 personas: 500 g de pechuga medio salada1 col verde4 zanahorias4 patatas2 cebollas2 dientes5 granos de enebro 6 granos de pimienta 1 l de sidra cruda 350 g de jamón 4 lonchas de andouille de Vire (espesa) 2 salchichas ahumadas 50 g de mantequilla Normand Sal gorda, sal Guiso normando - Colocar la pechuga en un horno holandés lleno de agua.
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Repollo relleno de confit de pato

Fácil de hacer, esta receta de repollo relleno con confit de pato es un verdadero placer Ingredientes para 4 personas: 8 hojas de repollo verde 20 g de 1/2 mantequilla con sal 300 g de confit de pato 50 g de queso de oveja de leche cruda 1 huevo 2 cucharaditas . perejil picado1 tomate1 chalota1 chorrito de aceite de girasol Sal, pimienta recién molida Lea también: la deliciosa receta de repollo relleno Repollo relleno con confit de pato - En una cacerola de agua hirviendo con sal, blanquear las hojas de repollo durante 5 minutos.
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Gallina de Guinea en vinagre y manzanas confitadas

Delicioso plato de invierno, pintada en vinagre y patatas al horno es fácil y rápido de preparar para un resultado sabroso y fragante Ingredientes para 4 personas: 1 pintada de 1,2 kg 50 g de mantequilla semisalada 4 chalotas 15 cl de vinagre de sidra 10 cl de vino blanco (Riesling) Sal gruesa Pimienta También para descubrir: La cazuela de pintada en vinagre Gallina de Guinea en vinagre y manzanas confitadas Cortar la pintada en trozos.
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Kebab de pavo mediterráneo

Una deliciosa receta mediterránea, el kebab de pavo en salsa blanca es un verdadero placer Ingredientes para 4 personas: 4 panes de pita 1 pimiento rojo (o 2 tomates) 1 a 2 cebolla (s) roja (s) 8 hojas de lechuga 30 g de mantequilla1 cucharada aceite de oliva Pavo marinado 480 g chuletas de pavo (o ternera o pollo) 1 cdta.
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Blanqueta de ternera a la antigua

Tan sabrosa como gourmet, la tradicional blanqueta de ternera es una receta tradicional y deliciosa Ingredientes para 4 personas 800 g de paleta de ternera (o collar, pechuga) ½ cebolla grande ½ tallo de apio, 1 bouquet garni 1 diente de ajo 1 zanahoria½ puerro 1 clavo 2 litros de agua (o caldo de ternera blanca) 10 cl de nata espesa (30 grasas) 1 huevo 1 cdta.
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Calabacín relleno de faisselle

Aquí tienes una receta gourmet de calabacín relleno de faisselle, carne picada, cebollino y ajo machacado Ingredientes para 4 personas: 4 calabacines redondos 250 g de faisselle 30 g de queso emmental rallado 1 huevo 100 g de sobras de carne cocida (cerdo, ternera, ternera, conejo , etc) 1/2 manojo de cebollino 1 diente de ajo machacado Sal, pimienta recién molida Para leer también: todas nuestras recetas de verduras rellenas Verduras rellenas a la faisselle - Precalentar el horno a 180 ° C (th.
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Puré de huevo de cocotte y calabacín

Aquí hay una alternativa sabrosa a los clásicos huevos de cocotte con este huevo de cocotte con puré de calabacín Ingredientes para 4 personas: 5 g de mantequilla 200 g de puré de calabacín 20 cl de crema líquida entera 4 huevos frescos grandes 4 pizcas de pimienta de cayena 4 rebanadas de pan Sal, pimienta del molinillo Receta de cazuela de huevo con puré de calabacín Precalentar el horno a 150 ° C (th.
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Endivias con jamón un poco gratinadas

La endivias con jamón es un delicioso platillo familiar y una receta que nos encanta por el sabor y amargor de las endivias.Aquí tienes una linda manera de degustar las endivias.Ingredientes para 4-6 personas: 8 hermosas endivias8 lonchas de jamón100 g de queso rallado 50 g de mantequilla 50 g de harina 75 cl de leche> Leer también: beneficios para la salud y virtudes de la endibia Receta de endivias con jamón gratinado Tenga en cuenta que en Bélgica y en el norte de Francia, llamamos Achicoria achicoria y por eso esta receta se llama "Chicons au jamón" Preparar la achicoria: Primero debes cocinar la achicoria en una olla o cualquier otra fuente de horno antes de meterla en el horno.
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Puré de alcachofas de Jerusalén con vieiras gratinadas

¿Conoces el puré, este delicioso puré de origen irlandés revisitado aquí con alcachofas de Jerusalén y acompañado de vieiras? Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos En la cesta: 700 gr Alcachofa de Jerusalén 6 vieiras1 loncha de jamón crudo 1 tostada unas hojas de perejil de hoja plana En el armario: 2 cucharadas.
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Confit de pollo con calabaza

Aquí hay una receta de pollo confitado con calabaza que debe ser unánime en la mesa Ingredientes para 4 personas: 800 g de pechugas de pollo 250 g de calabaza 100 g de ciruelas de Agen 50 g de orejones 1 cebolla 1 chalota rosada 3 dientes de ajo 1/2 cdta. de mezcla de 4 especias 1 cdta. cucharadita de cúrcuma 50 g de mantequilla 1/2 sal 2 limones confitados 30 g de azúcar morena 1 bolsita de té negro Flor de sal, pimienta Confit de pollo y calabaza - En una cacerola, infundir la bolsita de té durante unos minutos en agua caliente.
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Cebollas rellenas de eglefino, mantequilla de perejil

Original y deliciosa, esta receta de cebollas rellenas de eglefino es una delicia Ingredientes para 4 personas: 500 g de eglefino 1 l de leche 4 cebollas rojas 4 patatas 1 diente de ajo machacado 50 g de nata espesa Pimienta recién molida Mantequilla de perejil: 30 g de mantequilla semi-salada 3 ramas de perejil 15 g de parmesano Cebollas rellenas de eglefino, mantequilla de perejil - Desalar el eglefino: remojarlo en 50 cl de leche durante la noche.
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Tagine de cordero con verduras

El tagine de cordero con verduritas es un plato que respira el sol y los sabores y especias, generalmente es unánime en la mesa.Ingredientes para 4 personas: 800 g de paleta de cordero deshuesada2 hermosas zanahorias1 calabacines4 nabos1 tallo de apio1 cebolla4 dientes de ajo150 g de pasas Especias: curry, cúrcuma, pimentón, azafrán Sal, pimienta Receta de tajín de cordero con verduras Esta receta de tajín de cordero con verduras se prepara idealmente unas horas antes o incluso el día anterior a Dale tiempo a la carne para que se dulce a la ligera.
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Pastas de mariscos

He aquí una deliciosa receta de pasta con marisco (gambas, cangrejo y mejillones) Ingredientes para 4 personas: 250 g de pasta (caracoles) 1 cebolla 1 diente de ajo 150 g de champiñones 20 g de mantequilla 20 cl de nata líquida 350 g de langostinos rosados100 g de migas de cangrejo Sal gruesa, sal, pimienta Mejillones marinero 1 kg de mejillones 2 chalotas 30 g de mantequilla 10 cl de vino blanco seco Receta de pasta con marisco Para los mejillones: - Raspar y desbarbar los mejillones.
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Brandada de eglefino

Alternativa a la brandada tradicional, la receta de brandada de eglefino es una auténtica delicia Ingredientes para 4 personas: 400 g de eglefino 50 cl de leche entera 1 rama de tomillo 600 g de patatas 60 g de mantequilla 1/2 manojo de cebollino Mantequilla de hierbas: 1 chalota 1/2 manojo de cilantro fresco 1/2 manojo de albahaca 1/2 manojo de estragón 10 cl de vino blanco 120 g de mantequilla 1 limón Sal, pimienta recién molida Brandada de eglefino, mantequilla de hierbas aromáticas - Colocar el eglefino en una cacerola, cubrir con leche entera y agregar la ramita de tomillo y el ajo en una remera.
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Rosbif, puré de patatas y mantequilla morena

Aquí está la deliciosa receta de rosbif con puré de patatas y mantequilla morena, la buena cocción del rosbif y un acompañamiento original Ingredientes para 4 a 6 personas: 1 kg de patatas Rosbif 1 a 1, 4 kg 70 g de mantequilla sin sal Sal gruesa Pimienta recién molida Fleur de sal Rosbif, puré de patatas y mantequilla dorada - Lavar las patatas.
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Estofado de cordero: un gran clásico

El estofado de cordero es un gran clásico de la cocina francesa, elaborado con cordero y verduras frescas, es sabroso y aromático Ingredientes para 6 personas: 2 kg de cordero: cuello y paleta 6 nabos pequeños 1 grande cebolla 6 cebollas nuevas 6 zanahorias pequeñas 300 g de judías verdes 200 g de guisantes verdes Un poco de salsa de laurel 3 dientes de ajo Aceite de oliva 50 cl de caldo de pollo 20 cl de vino blanco 3 cucharadas de puré de tomate (o 2 tomates) 1 cucharada harina 1 ramillete de garni Sal, pimienta Receta de estofado de cordero El éxito de la receta de estofado de cordero radica sobre todo en la cocción, primero la carne y luego las verduras.
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Lomo de ternera con chalota y puré de patatas.

Aquí está la deliciosa receta de filete de falda con chalota y puré de patatas en mantequilla Ingredientes para 4 personas: 800 g de patatas 85 g de mantequilla semiselada 10 cl de crème fraîche 4 ramitas de perejil (para aliñar) 3 chalotas 600 g de falda de lomo en 4 rodajas 5 cl de vinagre de sidra Chalotas y perejil.
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Guiso de verduras olvidadas, castañas y costillas de cerdo de Bretaña

He aquí una deliciosa receta para un guiso de verduras antiguas y olvidadas, chirivía, alcachofa de Jerusalén, calabaza y costillas de cerdo de Bretaña Ingredientes para 4 personas: 200 g de chirivía 150 g de alcachofas de Jerusalén 1/2 limón 200 g de calabaza 50 g de mantequilla 1,2 kg de mantequilla Costillas de cerdo de Bretaña8 dientes de ajo3 chalotas20cl de vino tinto1 bouquet garni25cl de caldo de ternera20g de azúcar en polvo100g de castañas cocidas Sal, pimienta recién molida Guiso de verduras olvidadas, castañas y costillas de cerdo de Bretaña - Si es necesario, precaliente el horno a 180 ° C (th.
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