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Original y fragante, esta receta de repollo (rojo y verde) con pechugas de pollo (pollo) es fácil de hacer.
Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de repollo verde
- 400 g de repollo rojo
- 4 pechugas de pollo
- 100 g de tocino
- 60 g de mantequilla ½ sal
- 3 chalotes
- 15 cl de caldo de pollo
- 2 cucharadas. azúcar morena
- Sal, pimienta recién molida
Preparación : 15 minutos
Cocinando : 45 min
Nivel de dificultad : Fácil
- Lavar las coles, escurrirlas.
- Cortar las pechugas de pollo. Manténgalos frescos con film transparente.
- Pelar y picar las chalotas.
- Cortar las coles.
- En una cazuela, derrita 40 g de ½ mantequilla con sal y cueza las chalotas sin colorearlas.
- Agrega la col, el piloncillo, el tocino, una pizca de sal y pimienta recién molida. Mezclar bien, cocinar 3 minutos sin dejar de remover y verter el caldo de pollo.
- Cocine tapado durante 30 minutos.
- En una sartén dorar las pechugas de pollo con 20 g de mantequilla ½ sal.
- Retirarlos y colocarlos sobre el repollo braseado.
- Continuar cocinando durante 10 minutos.
Servir caliente.
Receta : A. Beauvais -Foto : S. Thommeret
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Ahora todo está claro, gracias por la ayuda en este asunto.
No puedo participar en la discusión en este momento, estoy muy ocupado. Pero regresaré, definitivamente escribiré lo que pienso sobre este tema.