Recetas de cocina

Filetes a la plancha con queso azul, puré de patatas

Filetes a la plancha con queso azul, puré de patatas


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Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas cebollín
  • 4 cucharadas perejil de hoja plana
  • 4 cucharadas de alcaparras
  • 700 g de carne picada
  • 4 cucharadas Salsa Worcestershire
  • 4 cucharadas mostaza
  • 1 yema de huevo
  • 120 g de Bleu d'Auvergne
  • Sal, pimienta recién molida

Puré de patatas:

  • 4 cucharadas perejil de hoja plana
  • 12 patatas (almendras)
  • Sal gruesa
  • 40 g de mantequilla semi-salada
  • Sal, pimienta recién molida

- Pelar y picar la cebolla.

- Lavar y picar la cebolleta y el perejil.

- Picar las alcaparras.

- En una ensaladera, coloque el bife picadito, la cebolla, las alcaparras, la salsa

Worcestershire, cebollino, perejil y mostaza. Sazone con sal y pimienta, luego agregue la yema de huevo.

- Tomar de 1 a 2 cucharadas. de esta mezcla y forma bolitas, ahueca cada una con un dedo para que puedas colocar un trozo de azul. Cerca.

Para el puré de papas:

- Lavar y picar el perejil.

- Pelar y lavar las patatas, cocinarlas en agua hirviendo grande con sal

sal de 20 a 25 minutos. Escurrir, colocar en una ensaladera y triturar.

tenedor con mantequilla. Temporada. Manténgase caliente.

- Colocar las albóndigas en una parrilla, aplanarlas y cocinarlas (según el

cocción deseada).

- Sirve los filetes con el puré de patatas.


Receta : S. Samson -Foto : F. Hamel


Vídeo: Solomillo de cerdo en salsa al roquefort (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Darvin

    Es directo al grano !!! En otras palabras, ¡no puedes decirlo!

  2. Husam Al Din

    Creo que está equivocado. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM, te habla.

  3. Gavin

    Muchas gracias. Información muy útil

  4. Jerric

    Perdón por interferir ... Estoy familiarizado con esta situación. Vamos a discutir.

  5. Mezimi

    Estoy listo para volver a leer el artículo nuevamente. Buen material y escrito simplemente! Eso es lo que necesitas.



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