Un imprescindible para los postres, los clafoutis de cereza son una gran receta para hacer en la primavera, cuando se cosechan las cerezas.
Ingredientes para 4 personas
- 30 g de mantequilla
- 6 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 110 g de harina
- 20 cl de leche
- 750 g de guindas maduras
- Azúcar glas (opcional)
Clafoutis de cereza
Precalentar el horno a 180 ° C (th. 6).
- Derretir 15 g de mantequilla.
- Unte un molde para pasteles con mantequilla derretida.
- En una ensaladera batir los huevos con el azúcar y la sal. Agrega la harina tamizada, mezcla, mezcla bien con la leche para obtener una pasta homogénea.
- Colocar las cerezas sin deshuesar en el fondo del plato. Vierta la mezcla, espolvoree con azúcar glas si es necesario y espolvoree con la mantequilla restante.
- Hornear durante unos 45 minutos.
Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
