Jardinería

¡Redescubre las verduras olvidadas!

¡Redescubre las verduras olvidadas!


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Ayude a salvar verduras antiguas cultivándolas en su huerto.

Una excelente manera de combatir la uniformidad del gusto y darle a su jardín un encanto a la antigua.

Deja correr la calabaza y la calabaza

No te prives de la gran familia de las cucurbitáceas que ofrece verduras de tan variados colores y formas: la calabaza. Butternut, Calabaza azul húngara, calabaza Etampes roja brillante, calabaza espagueti… Instálelos al pie de su compost para sombra o como cobertura del suelo en sus filas de frijoles remos o para llenar un rincón vacío. Si se queda sin espacio en el suelo, pídales que trepen por una cuerda floja.

Siembre sus semillas en agujeros llenos de abono a mediados de mayo, tan pronto como la tierra se haya calentado. Cuidado con los ratones amantes de las semillas de squash.

Varíe los placeres instalando diferentes especies de cucurbitáceas, así evitará los riesgos de hibridación entre variedades de una misma especie.

A medida que se forman los frutos, acorte las puntas de los brotes. Cosecha antes de las heladas y guárdalas en una habitación a 10 ° C para darte un capricho durante el invierno con sopas, gratinados, tartas saladas o dulces, ¡sin mencionar mermeladas!

Diversifica tus tubérculos

Redescubra diversas variedades de nabos blanco, rosa o amarillo y el nabo sueco hecho de una cruz de nabo y col rizada. Deje mucho espacio en sus menús para que estas verduras con sabores delicados se utilicen crudas o cocidas. Siembre en primavera para variedades tempranas y entre julio y agosto para asegurar su consumo invernal. Evite instalarlos después de una cultura de la misma familia como la rábano y los repollo.

los chirivía fue destronado por el zanahoria del cual es primo. Aún así, es una verdura de alto rendimiento con una raíz más grande.

Siembre las semillas en su lugar de marzo a junio en un suelo suelto, ligero y un poco calcáreo. Es un cultivo que requiere una importante cantidad de compost. Tenga cuidado con los ratones de campo que pueden servirse a sí mismos antes que usted. Cosecha en noviembre y usa esta raíz de textura más harinosa pero de sabor más suave al igual que una zanahoria.

los salsifí, largas y carnosas y raíz pivotante blanca, como la scorsonera, son algunas de las curiosidades por redescubrir. Siembre estas raíces en la primavera en el suelo para una cosecha de octubre a marzo para salsifí. Puedes dejar tu scorsonères en el suelo para disfrutar del invierno después. De cualquier manera, deja que tus plantas sembren, sus flores son tan hermosas.

Muchas ensaladas y verduras de hoja.

Ficoïde helado de sabor sorprendente, pan de azúcar crujiente y amargo, Cataluña firme y carnosa, cuerno de ciervo ligeramente especiado, achicoria y escarolas cebra, endivias de colores, lechuga en colores otoñales ... Haz un mosaico de colores y formas sembrando muchas variedades de ensaladas.

Úselos para su mezclum agregando las hojas tiernas de los tubérculos. Para criarlos, siembre el cohete por etapas durante todo el año. Riegue con regularidad si le preocupa su sabor picante.

Redescubre la gran familia de repollo sembrando en un suelo humeante, de abril a julio, sus múltiples variedades: col verde o roja, col de Bruselas, brócoli, coliflor Romanesco y el colinabo blanco gigante muy conocido por los gourmets.

M.-C. H.

  • Lea también: cultivar vegetales ancestrales
  • Para leer acerca de la chirivía: nuestros artículos dedicados a la chirivía


Vídeo: LAS VERDURAS Y SUS EFECTOS ENERGÉTICOS. Cocina macrobiótica (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Mikalar

    Entonces, ¡qué sigue!

  2. Marvin

    A ti una elección inquieta

  3. Teyo

    Considero, que estás equivocado.

  4. Rourke

    Idea muy divertida

  5. Scandy

    ¡Exactamente! Es la buena idea. Está listo para apoyarlo.



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