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Información

Palet de cerdo confitado: la receta deliciosa


Aquí está la deliciosa receta de paleta de cerdo confitada, fácil y rápida de hacer.

Ingredientes, cocción y acompañamiento.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 paleta de cerdo de granja
  • 30 g de mantequilla
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada. cucharadas de especias (cúrcuma, 4 especias, curry, etc.)
  • 5 cl de sirope de agave
  • Sal gruesa, pimienta

Palet de cerdo confitado

Enciende el horno a 250 ° C (Th.8).

  • En una cazuela, colocar la paleta, frotarla con un puñado de sal gorda.
  • Agrega las especias y cúbrelo bien.
  • Vierta el jarabe de agave, amase la paleta.
  • Sazone con pimienta y disponga la mantequilla en trozos.
  • Agrega las cebollas a la cazuela sin pelarlas.
  • Colocar en el horno durante 30 minutos, dar la vuelta al palet a los 15 minutos, rociar con agua si es necesario para que no se pegue al fondo del plato.
  • Tan pronto como la paleta esté bien coloreada, baje el horno a 120/130 ° C. Tape y cocine a fuego lento durante 3 horas.
  • Verifique la cocción de vez en cuando. Rocíe con un chorro de agua.

B.A.BA del Chef:

Servir con puré, higos o verduras ligeramente crujientes.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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