Recetas de cocina

Petalou poitevin: una receta deliciosa

Petalou poitevin: una receta deliciosa


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Una receta tradicional de Poitou, el Petalou es un delicioso pastel de queso de cabra y patatas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 g de patatas
  • 125 g de queso fresco de cabra
  • 3 huevos (pequeños)
  • 30 g de mantequilla derretida + 20 g para el molde
  • 5 cl de leche
  • 250 g de masa quebrada
  • 1 yema de huevo
  • Harina para el molde
  • Sal, pimienta recién molida

Receta de Petatou Poitevin

- En una cacerola de agua con sal (empezar frío), cuece las patatas con su vestido de campo. Una vez cocidos, pelarlos y hacerlos puré pasándolos por un colador. El macerado debe quedar bastante compacto.

- En el mismo colador, luego pasa el queso.

Precalentar el horno a 200/210 ° C (th. 6/7).

- Reúna el puré, el queso, los huevos enteros, la mantequilla y la leche en un bol. Sazone al gusto. Mezclar bien con un batidor.

- Unte un molde de tarta con mantequilla y forre ligeramente con harina. Estire la masa por dentro, asegurándose de dejar un borde ligeramente alto para permitir que la masa suba.

- Vierta la mezcla sobre la masa, nivele con una espátula, luego hornee por 15 minutos.

- Retirar del horno y dorar la superficie con la yema de huevo batida, utilizando un cepillo.

- Hornee nuevamente durante unos 30 a 45 minutos.

Sirva tibio.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel



Comentarios:

  1. Chankoowashtay

    No a todo el mundo.

  2. Ramiro

    La idea de un bien, estoy de acuerdo contigo.

  3. Tegis

    ¡Gran blog! grandes publicaciones

  4. Truesdell

    Es lógico

  5. Leicester

    Creo que estas equivocado. Estoy seguro. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  6. Kigale

    Lo siento, esto no me queda del todo bien. ¿Quién más puede sugerir?



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