We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Muy completa pero también deliciosa, esta receta de cuscús de fonio con gambas también es fácil y rápida de hacer.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 vasos de fonio entero (aproximadamente 250g)
- 500 g de camarones pelados
- 8 orejones (o frescos)
- 1 calabacín
- 50 g de mantequilla 1/2 sal
- 1 cebolla
- 1/2 cucharadita 4 cucharaditas de mezcla
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- Sal, sal gruesa
Fonio cuscús con gambas
- Enjuague el fonio con agua limpia.
- En una cacerola, vierta 5 vasos de agua, sal con sal gruesa. Deje hervir y luego agregue 2 vasos de fonio. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego, tapar y dejar hinchar durante 3 minutos. Escurrir y luego reservar.
- Pelar la cebolla y luego picarla.
- Lavar el calabacín, rallarlo con la piel.
- Cortar los albaricoques por la mitad, deshuesarlos si están frescos.
- En una sartén, cocine las verduras durante 5 minutos en 30 g de mantequilla 1/2 sal con gas. Agrega los albaricoques. Sazone con la mezcla de 4 especias y sal. Agrega los camarones. Mantén la preparación caliente.
- Dorar el fonio en 20 g de 1/2 mantequilla con sal. Sazone con cúrcuma. Agrega esta mezcla a la mezcla de camarones.
Chef's B.a.ba
Para esta receta, siéntase libre de sustituir el fonio con bulgur o quinua.
BIENESTAR
Por su origen africano, el fonio desprende un olor “terroso” al cocinar que no encontrarás al degustarlo.
Fonio:
El fonio es un cereal de importancia económica en algunas partes de África occidental. Una vez descascarado, pasa a la elaboración de multitud de recetas como cuscús, gachas, bolas de masa, rosquillas, pan ... Desde el punto de vista nutricional, el fonio aporta tanta proteína como la pasta o el arroz pero con presencia de aminoácidos (metionina y
cistina) más interesante. Fonio no contiene gluten, lo que ofrece una alternativa para personas alérgicas. A descubrir !!
Receta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
Simpatizo contigo.
Que divertida pregunta
Eh, un poco tarde
Si, es fantástico
La excelente respuesta es valiente :)
Felicito, fue visitado por simplemente un pensamiento magnífico