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El pan de maíz es una receta deliciosa y relativamente fácil de cocinar que sorprenderá y deleitará a sus amigos y comensales.
Ingredientes para 4 a 6 personas:
- 1 caja mediana de Pero D’aucy ultra crujiente (220 g)
- 20 cl de nata líquida entera
- 5 cebollas blancas pequeñas
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
- 2 huevos
- 20 cl de leche entera y 50 cl de leche ribot
- 200 g de polenta
- 150 g de harina de maíz
- ½ cucharadita 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 20 g de mantequilla
- 2 pizcas de pimiento de Espelette
- Sal y pimienta del molinillo.
Precaliente su horno a 200 ° (th. 7-8).
- Escurre el maíz.
- En una cacerola, hierva la crema a fuego lento.
- Agrega el elote y cocina a fuego medio 15 min.
- Transfiera a un procesador de alimentos, licúe durante 1 a 2 minutos para obtener una textura suave. Reservar.
En una sartén,
- Rehogar las cebollas picadas en aceite caliente.
- Condimentar con sal, pimienta y pimienta de Espelette. Reservar.
En una ensaladera
- Batir los huevos con la leche entera y la leche ribot.
- Incorporar la preparación de crema / maíz.
- Agrega la polenta, la harina de maíz, la pizca de sal y la levadura y mezcla bien.
- Agrega las cebollas.
Verter la preparación en pequeños moldes rectangulares untados con mantequilla y hornear durante 20 min. Deje enfriar antes de desmoldarlos.
Crédito visual: Studio Mixture
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