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Parmentier de pato, alcachofas de Jerusalén y manzanas confitadas

Parmentier de pato, alcachofas de Jerusalén y manzanas confitadas


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Duck Parmentier es una receta deliciosa que encuentra aquí una nota particular de sabor con la adición de alcachofa de Jerusalén y manzanas confitadas.

Tiempo de preparación : 30 minutos

Hora de cocinar : 40 min

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 a 6 personas:

  • 4 a 5 muslos de pato confitados
  • 5 hermoso patatas
  • 3 alcachofas de Jerusalem
  • 1 hermosa cebolla
  • 3 manzanas
  • 25 cl de leche
  • Sal pimienta

Receta de pato parmentier con alcachofas de Jerusalén y manzanas confitadas

Ideal para acompañar tus tardes de otoño e invierno, ¡esta receta es fácil de hacer y el resultado está lleno de sabor!

  • Empiece por desengrasar las patas de pato fundiéndolas suavemente en una sartén
  • Mantenga un poco de grasa en la sartén para dorar las cebollas y las manzanas después
  • Retirar los muslos del fuego y dejar enfriar
  • Con los dedos, retire los huesos de las patas de pato y adelgace con cuidado la carne.

Hacer puré de papas y alcachofas de Jerusalén,

  • Pelar y lavar bien las patatas y las alcachofas de Jerusalén.
  • Cocine en agua hirviendo durante 20 minutos.
  • Cuando pueda conducir con un cuchillo afilado sin resistencia, detenga el fuego
  • Vaciar el agua
  • Triturar todo con un machacador de patatas
  • Agrega la leche y mezcla todo
  • Sal pimienta

Cocinar cebollas y manzanas confitadas,

  • Pelar las manzanas y las cebollas.
  • Corta las manzanas en cubos grandes.
  • Pica la cebolla
  • Dorar todo lo que hay en la grasa de pato contenida en la sartén.
  • Apagar el fuego cuando las manzanas y la cebolla estén doradas y ligeramente confitadas.

En un plato gratinado,

  • Comience mezclando la carne con las manzanas y cebollas confitadas.
  • Coloque el puré de papas y las alcachofas de Jerusalén encima de manera uniforme
  • Hornea por 40 minutos

Es preferible retirar el plato unos minutos antes de servir y acompañar el Parmentier de pato con una buena ensalada de lechuga o mesclun.

Buen provecho !


Vídeo: Receta de alcachofas confitadas con salteado de pimientos. Embutidos de Cardeña (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Hamoelet

    En mi opinión se equivoca. Lo sugiero que debatir. Escríbeme en PM.

  2. Muireadhach

    ¡Uspokoytes!

  3. Swain

    ¿Se envían mensajes personales a todos hoy?

  4. Tate

    Pindyk, solo estoy llorando))



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