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Gratinado de coliflor y bechamel

Gratinado de coliflor y bechamel


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Aquí hay una receta deliciosa, ligeramente gratinada, que resalta perfectamente el sabor de la coliflor y que debe hacer las delicias de grandes y pequeños.

Ingredientes para 4 personas:

  • 750 g de coliflor
  • 1 nuez grande de mantequilla
  • Sal pimienta

Para la bechamel:

  • 40 g de mantequilla
  • 40 g de harina
  • 50 cl de leche
  • 75 g de queso gruyere rallado
  • Sal pimienta

Receta gratinada de coliflor:

El gratinado de coliflor es una receta fácil, la principal dificultad radica en que la salsa bchamel sea un éxito, no debe ser ni demasiado líquida ni demasiado espesa.

  • Comienza dividiendo la coliflor en pequeños ramos.
  • Lava bien la coliflor
  • En una cacerola u olla grande, hierva 1,5 litros de agua con sal.
  • Sumerja los ramos de coliflor y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
  • Saque la coliflor y déjela escurrir bien en un colador

Durante este tiempo tienes que hacer una salsa bechamel:

La salsa bechamel no es difícil pero requiere atención porque no se debe quemar.

  • Derretir la mantequilla en una sartén
  • Antes de que esté dorado, verter la harina y mezclar para obtener una mezcla homogénea.
  • Dejar calentar unos segundos para darle a la mezcla un tono ligeramente rojizo.
  • Luego vierta la leche en pequeños pasos mientras continúa mezclando.
  • Cuando hayas vertido toda la harina, sigue mezclando sin descanso hasta que la salsa espese.
  • La salsa debe tener un buen agarre
  • Finalmente agregue el gruyere rallado a la salsa bechamel
  • Sal pimienta

Entonces es el momento de dorar todo en el horno:

  • Precalentar el horno a 210 °
  • En un plato para gratinar, unte el fondo del plato con mantequilla
  • Organizar los ramos de coliflor sobre toda la superficie
  • Vierta la salsa bechamel encima
  • Por último, espolvorear la parte superior con un poco de Gruyère rallado (también puedes sustituirlo por pan rallado)
  • Hornee por 20 minutos.
  • Terminar con unos minutos en posición grill para dorar todo

Llega el momento de servir tu delicioso gratinado de coliflor, idealmente con una buena ensalada verde,

Buen provecho !


Vídeo: Las 7 mejores recetas de coliflor del mundo. Máaaaas! (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Cynfarch

    ¡Que suerte!

  2. Dannie

    Quiero decir, permites el error. Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM.

  3. Stearn

    Amo todo

  4. Gann

    ¡Sí!



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